Summer Breeze Walking Dinner

Nizza Salat 08
Sushi-Tunfisch mit marinierten Bohnen, confierten Mini-Strauchtomaten, Kartoffeln und Wachtelei mit Kräutercreme
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Schaumsuppe von Kichererbsen
mit Lamm-Mangold-Ravioli, Sesamcroutons und Korianderpistou
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Krosser Loup de Mer
auf Risotto von Salsiccia und Paprika, mit Romanasalatsauce und Parmesanchip
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Gebratener Ibérico Schweinerücken
mit Bitterschokoladenjus, glasierten Zuckerschoten und Süßkartoffelcreme
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Dreierlei von der Aprikose
Als karamellisierte Tarte,
als Espuma mit Zitronenthymian und Schokoladenknusper und
als Parfait mit leicht gesalzener Vanillesauce