Fingerfood

Pikantes Tatar vom Gelbflossenthun
mit Daikonkresse und Sprossen auf Rettich      
***

Schaumsüppchen
von grünem Apfel und Curry  
***

Im Kräutermantel gebackene Wachtelkeule
gefüllt mit Dattel-Limettenconfit
***

Blätterteigtarte
mit Ziegenkäse, Birne und Honig
***

Gebackene Kalbsschwanzpraline
mit warmem Parmesanschaum
***

Crostini
mit gebeiztem Rinderfilet und marinierter Artischocke
***

Strudelbonbon
gefüllt mit Blutwurst, Apfel und Pinienkernen  
***

Krabbentatar
mit Dill und Crème Fraîche, im Gurkenkörbchen
***

Matjestatar
mit Apfel, roten Zwiebeln und Rote Bete, dazu Sprossen auf Schwarzbrottaler
***

Rosa Roastbeef
mit hausgemachter Remoulade auf Roggenbrot